[社]転勤なし！お蕎麦屋さんの料理/調理スタッフ

そば吉では麺をゆでる、つゆを作る、天ぷ らを作るなど、工程によって担当を決め、分 業で1杯のそばを作っています。まずは1つ のセクションから入って、少しずつすべて の工程をこなせるようになってください。 現場の仕事に慣れてきたら各種マネジメン トや仕入れなどの業務を任せていきます。 事業内容 日本そば専門店、製粉事業、贈答品販売

【仕事内容】厨房内での業務全般を担当。そば作りは製麺機で行います。 その他、食材の仕込みや大釜での出汁取り、天ぷらや丼ものの調理など調理業務全般をお願いします。 ピーク時はとても忙しいですが、それでも「お客さまに美味しいものをお出しして喜んでいただきたい」という想いで日々頑張れます。 フロアスタッフの手が離せない時には代わりに料理を運んだり、オーダーを取ったりすることも！ お客さまが笑顔を見せてくださると調理とはまた違うやりがいを感じます。 ＜10年目・先輩スタッフの声＞ 初めの頃は何よりも技術の向上を一番に考えていました。 それが次第にお客さま一人一人に喜んでいただきたいという気持ちが強くなってきたのです。 後輩たちを導く立場となった今、自分を超える人材に育てることを目標に頑張っています。 自分の技術を伝えるのはもちろんのこと、それぞれの個性を見極めて得意なところを伸ばしていきたいです。